Гуакамоле

На тази страхотна мексиканска вкусотия ме "светнаха" моите най-близки роднини Любка и Николай, когато гостувахме със сина ми преди три години в Чикаго. От тогава направя ли го вкъщи - изчезва за минути ... Ето как се прави - за всички, които са ме питали някога ...

 

 

 


Продукти - няколко плода авокадо, един домат, лайм/лимон, лук, чесън, кориандър/магданоз, сол (този зехтин на снимката не знам как се озова там - напълно излишен е ...)

Авокадото се изчиства от кората и костилката и се смачква с преса за картофи или вилица:

Нарязва се на дребно лук и чесън (чесъна е опция):

Нарязва се домата на ситно, по желание може да добавите и нарязана на ситно люта чушка:

Изцеждате малко лайм или лимон - каквото имате подръка:

Нарязвате на ситно кориандър (понеже рядко го намирам, постоянно го замествам с магданоз):

Купувате си различни вкусове начос:

Най-лесно е вместо да режете всичко, да смелите съставките в робот, блендер, чопър или с каквото разполагате, но доколкото разбрах класически се прави с нарязване на ситно. Посолявате (препоръчвам сол 'Maldon') и разбърквате добре:

Въобще не претендирам за големи познания в областта на мексиканската кухня, няколко пъти ядохме приготвено гуакамоле в Щатите и естествено си го глася на вкус вкъщи. Така или иначе това е страшна вкусотия, особено в горещите летни дни, естествено и с хубава бира ...

 
Сподели

Моите клубове

Мухарски Клуб "Стримерите"

Спининг Клуб "Стари Видри"

Федерация на Мухарите в България

Европейска Флай-Фишинг Асоциация